Cách làm nem tai thính cuốn lá sung tại nhà

3
860

foodrockz.commón ngon mỗi ngày cho người Việt. Nem tai thính cuốn lá sung là một món ăn được nhiều người yêu thích vào những ngày mát trời hay vào những bữa nhậu cùng bạn bè. Những miếng nem tai thính giòn giòn của tai heo kết hợp với thính rang thơm lừng, chua chua, cay cay vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm nem tai thính

-1 cái tai lợn

-100g thính

-1 củ cà rốt

-1 quả dưa chuột

-1 quả chuối xanh

-1 qủa dứa

-1 quả ớt, 3 nhánh tỏi

-1 ít lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế

-Đường, nước mắm ngon, bột canh

  • Chạo chân giò mê hoặc bất cứ ai

  • Bắp bò luộc mắm đậm đà đưa cơm

  • Bắp xào món ăn vặt tuyệt ngon

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nem tai thính:

-Tai lợn mua về cạo sạch lông, làm sạch.

-Lá sung, lá đinh lăng, rau húng quê rửa sạch, ngâm vào nước muối pha loãng trong vòng 30 phút, sau đó rửa lại với nước để ráo.

Sơ chế nguyên liệu làm nem tai thính

-Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, thái chỉ.

-Chuối xanh tước vỏ, ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo.

Sơ chế nguyên liệu củ quả làm nem tai thính:

-Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái chỉ.

-Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn.

Bước 2: Tai lợn sau khi làm sạch cho vào luộc chín, sau đó vớt ra ngâm vào âu nước đá để nem tai giòn.

-Thái tai lợn thành lát thật mỏng.

Trộn đều tai lợn với thính để làm món nem tai

Bước 2: Pha nước chấm nem theo các bước sau: 6 thìa nước lọc + 1 thìa đường hòa tan, sau đó cho thêm 3 thìa nước mắm non, 1 thìa nước cốt chanh, tỏi, ớt băm nhuyễn

 

Nước chấm nem tai

Bước 3: Cho tai lợn vào một âu sạch, khô, cứ trải một lớp tai thì rắc đều một lớp thính và thêm ½ thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê bột canh, trộn đều, làm vậy cho đến hết.

Phần thính và tai lợn phải thật khô khi trộn nem tai thính

Bước 4: Bày nem tai thính ra đĩa, cuộn với lá sung, dưa chuột, cà rốt, dứa và chấm nước chấm chua cay.

Bày nem tai thính ra đĩa, cuộn với lá sung, dưa chuột, cà rốt, dứa và chấm nước chấm chua cay

 

Lưu ý

-Khi chọn tai lợn bạn nên chọn tai mỏng, có phiến to còn tươi như vậy tai mới giòn.

-Nên chọn loại thính mịn, có màu vàng, thơm.

-Khi pha nước chấm băm tỏi, ớt thật nhỏ để tỏi, ớt nổi lên trên bát nước chấm trông đẹp mắt, một số nơi nem tai thường được ăn kèm tương ớt.

-Lá sung ăn kèm nem tai thường là lá sung bánh tẻ, ít gân, to bản, thơm không bị chát.

Cách làm nem tai thính cuốn lá sung tại nhà

Món nem tai thính cuộn lá sung sau khi hoàn thành bạn sẽ thưởng thức rõ vị giòn của tai heo, mùi thơm của thính vị chua, cay, mặn, ngọt, chát, đắng đủ cả của rau ăn kèm và nước chấm. Món nem tai thính này chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn có thể giúp chồng chiêu đãi bạn trên bàn nhậu. Chúc các bạn thành công khi làm món nem tai thính này.

Nguồn: naungon.vn

3 COMMENTS

  1. An intriguing discussion is definitely worth comment. I think that
    you ought to write more on this subject, it might
    not be a taboo matter but typically people don’t discuss these topics.

    To the next! Kind regards!!

  2. I’m really loving the theme/design of your weblog. Do you ever run into any web
    browser compatibility issues? A small number of my blog visitors have complained about my site not operating correctly in Explorer but looks great
    in Chrome. Do you have any ideas to help fix this problem?

LEAVE A REPLY