Cách làm vịt nấu giả cầy

0
622

Món vịt nấu giả cầy là món ăn quen thuộc của người miền Bắc, rất thích hợp dùng trong những ngày mát lạnh.

vit-nau-gia-cay

Nguyên liệu

  • – 800g vịt xiêm
  • – 1 trái dừa tươi
  • – 1 củ riềng băm nhỏ, 1/2 củ nghệ băm nhỏ
  • – nước mẻ, hành tỏi băm, Ơt, rau ngổ, mùi tàu
  • – Dầu ăn, mắm tôm, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm vịt nấu giả cầy

  • – Vịt sơ chế sạch, nướng sơ cho cháy xém da, chặt miếng vừa ăn, ướp 1/2 muỗm mắm tôm, 3 muỗm nước mẻ, hạt nêm, bột ngọt, 2 muỗm riềng băm, 1 muỗm nghệ băm, hành tỏi băm.
  • – Rau ngổ, mùi tàu cắt khúc; ớt cắt lát.
  • – Phi thơm tỏi băm, xào thịt vịt cho săn, thêm nước dừa tươi nấu khoảng 15 phút, nêm thêm riềng băm, khuấy đều rồi tắt bếp. Múc vịt ra cho thêm rau ngổ, mùi tàu trang trí.
Mách nhỏ
  • Thêm một ít riềng trước khi tắt bếp để món ăn có mùi vị đặc trưng và hấp dẫn hơn. Món này dùng với bánh mì, bún hoặc cơm.

LEAVE A REPLY