Chân giò heo kho tương sả

8
1605

Đừng nấu chân giò hầm, luộc nữa, bạn hãy thử biến tấu với chân giò kho tương sả, cho miếng thịt chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn của phần da sần sật thật đã miệng. Cách làm chân giò kho tương xả rất đơn giản, các bạn có thể tham khảo trong bài viết dưới đây.

danh-bay-ca-noi-com-voi-mon-chan-gio-kho-tuong-sa-1

Nguyên liệu làm chân giò kho tương sả

danh-bay-ca-noi-com-voi-mon-chan-gio-kho-tuong-sa

– Thịt chân giò rút xương, hoặc để nguyên tùy thích 700g

– Cà tím 2 quả

– Nước dừa tươi 1 quả

– Nước cốt dừa 1/2 bát

– Ớt chuông (ớt Đà Lạt) đỏ 1/2 quả, vàng 1/2 quả

– Hành tây 1/2 củ

– Sả cây 4 cây

– Tương 1 bát nhỏ

– Hành tím củ, nước hành tỏi, nước sả, ớt

– Đường, ớt bột, dầu điều

– Giấm gạo lên men

– Hạt nêm, bột ngọt

Cách làm chân giò kho tương sả

– Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cà tím chẻ đôi, cắt khúc 3cm, ngâm qua nước có pha muối. Ớt Đà Lạt cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau. Sả cây đập dập, cắt khúc.

Chân giò rửa sạch ướp cùng gia vị, bột ngọt, hành tỏi băm nhỏ, cuộn tròn, chần qua nước sôi có sả đập giập và 1 thìa giấm gạo vớt ra, để nguội, cắt khoanh dày 3cm, dùng chỉ buộc lại.

– Bước 2: Ướp thịt chân giò với 1 thìa ớt bột, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa to đường, 2/3 chén tương hột, 2 thìa nước sả, 1 thìa nước hành tỏi, để 10 phút cho ngấm.

danh-bay-ca-noi-com-voi-mon-chan-gio-kho-tuong-sa-2

– Bước 3: Đun nóng dầu điều, cho sả cây, hành tím củ, ớt vào phi thơm, rồi cho thịt chân giò vào xào săn, thêm nước dừa vào, kho lửa riu riu cho chân giò thấm vị, tiếp tục cho cà tím vào, nấu sôi 7 phút, cuối cùng thêm ớt chuông, hành tây, nước cốt dừa, nấu sôi, tắt lửa.

danh-bay-ca-noi-com-voi-mon-chan-gio-kho-tuong-sa-1

Múc thịt ra đĩa, ăn luôn với cơm nóng.

Trên đây là cách làm món chân giò kho tương sả. Chúc các bạn thành công nhé!

Theo Dân Việt

Sơ Lược:
Tiêu đề:
Chân giò heo kho tương sả
Ngày Tháng:
Thời Gian Chuẩn Bị:
Thời Gian Chế Biến:
Tổng Thời Gian:
Đánh Giá:
5 Based on 1 Review(s)

8 COMMENTS

  1. What’s Going down i’m new to this, I stumbled upon this I’ve found It absolutely useful and it has aided me out loads.

    I am hoping to contribute & aid different customers like
    its helped me. Great job.

  2. Good day I am so grateful I found your blog page, I really found you by mistake, while I was researching on Aol
    for something else, Nonetheless I am here now and would just like to say kudos for a remarkable post and a all round
    enjoyable blog (I also love the theme/design), I don’t have time
    to read it all at the moment but I have bookmarked it and also included your RSS feeds,
    so when I have time I will be back to read more, Please do
    keep up the excellent jo.

  3. Howdy very nice web site!! Man .. Excellent ..
    Superb .. I’ll bookmark your blog and take the feeds also?
    I’m happy to find a lot of useful info here within the post, we
    want develop extra strategies in this regard, thank
    you for sharing. . . . . .

  4. Write more, thats all I have to say. Literally, it seems as though you
    relied on the video to make your point. You clearly know what youre talking about, why
    waste your intelligence on just posting videos to your site when you could be giving us something enlightening to read?

  5. This is the right site for anyone who would like to find out about this topic.
    You realize a whole lot its almost hard to argue with you (not that I actually would
    want to…HaHa). You certainly put a new spin on a subject that has been written about for ages.
    Excellent stuff, just excellent!

LEAVE A REPLY