Cơm tấm bì chay

4
2402

Mời các bạn cùng thực hiện một món chay hấp dẫn với những hạt tấm nở xốp, thơm ngon, món chay cơm tấm bì chay.

com-tam-bi-chay

Nguyên liệu:

  • 1/2 kg gạo tấm, nấu cơm tấm vừa ăn.
  • 2 củ khoai lang bí, gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi.
  • 50 g bún tàu, rửa nhanh tay, cắt ngắn, để ráo.
  • 1 bìa tàu hũ trắng, cắt lát mỏng
  • Củ sắn, gọt vỏ, xắt sợi, xả sạch, để ráo
  • 100 g chả lụa chay, xắt sợi
  • 2 muỗng canh thính
  • 1 cây boa rô, cắt lát mỏng, phi dầu cho vàng, để riêng một ít băm nhỏ để xào bì.
  • Một ít ngò rí, rau húng
  • 2 trái dưa leo, gọt bớt vỏ, bỏ ruột, bào mỏng, trộn dấm, đường, bóp chua ngọt thêm ít rau húng xắt nhỏ.
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm từ nấm và rong biển, dầu ăn.

Nước mắm chay:

  • 1 củ cà rốt, gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi, trần qua nước sôi.
  • 1 chén nước dừa xiêm
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm và rong biển
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh hoặc dấm.
  • Ớt băm

Thực hiện:

1. Ngâm gạo tấm trước qua đêm, rồi cho vào xửng hấp, để một ít lá dứa ở dưới cho thơm.

2. Dầu nóng, lần lượt cho khoai lang, tàu hũ trắng, ½ bún tàu vào chiên vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu.

3. Chảo đang nóng cho boa rô vào phi cho thơm, cho củ sắn vào xào trước, sau đó cho bún tàu và các vật liệu đã chiên vào xào chung. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển, muối, đường vừa ăn rồi trút tất cả ra tô, để nguội, cho chả chay và thính vào trộn đều.

4. Pha nước mắm: Nấu sôi nuớc dừa xiêm, đường, nước tương, hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển, để nguội cho nước cốt chanh hoặc dấm, cà rốt, ớt băm vào, nêm nếm vị chua chua ngọt ngọt là được.

5. Trình bày: Ém cơm tấm vào chén, úp ra dĩa, trình bày bì chay lên, thêm muỗng dầu ăn phi boa rô, vài cọng ngò lên trên. Cho dưa leo trộn chua ngọt chung quanh, món chay dọn kèm nước mắm chay.

Mách nhỏ: Khi nấu tấm muốn cho ngon, nở, xốp và không bị nhão mình nên ngâm gạo trước qua đêm rồi cho vào xửng hấp, để một ít lá dứa ở dưới.

Theo Đổi Vị

Sơ Lược:
Tiêu đề:
Cơm tấm bì chay
Ngày Tháng:
Thời Gian Chuẩn Bị:
Thời Gian Chế Biến:
Tổng Thời Gian:
Đánh Giá:
5 Based on 17 Review(s)

4 COMMENTS

  1. Hi there! This post could not be written any better! Reading this post reminds me of my good old room mate! He always kept chatting about this. I will forward this write-up to him. Fairly certain he will have a good read. Many thanks for sharing!

  2. Short haircuts The best short haircuts for ladies with round faces. One thing for sure pixie cuts and bob hairstyles are hair trends of recent years. It’s believed that hairstyles with rounded shapes aren’t good for round faces. There are a lot of bob haircuts for short hairdos that you can choose. Short haircuts for round faces exist to help slim a feature that makes many women self conscious. Take this idea as a basic one when styling your short hair for a super flattering look.

  3. I am without words. This can be a superb blog site and extremely participating also. Fantastic works of art! That is not in fact a lot originating from a good newbie article writer much like me, nonetheless it’s all I may merely point out following diving in your content. Good sentence structure as well as language. No more just like some other sites. A person actually know very well what you?re talking about too. Lots that you just helped me want to explore much more. The blog site has turned into a stepping-stone for me personally, my friend.

  4. Yangın kapısı özel kapılardır. Yangın anında en kısa sürede çıkış yapmayı sağlaan kapılardır. Ucuz Yangın kapısı fiyatları, Yangın merdiveni ve yangın çıkış kapısı olarak kullanılmaktadır.

LEAVE A REPLY