Hủ tiếu chay

5
1025

Tô hủ tiếu thơm lừng, được làm từ các nguyện liệu rau củ quả ngon ngọt tự nhiên, tạo cảm giác thanh tịnh cho người thưởng thức.

hu-tieu-chay

Nguyên liệu: cho khoảng 7-8 bát lớn như trong hình

– Phần nước dùng: 2-3 quả táo, 1 quả lê, 1-2 bắp ngô, 1/4 cây bắp cải, 2 củ cà rốt, vài viên nhỏ đường phèn, nấm hương

– 300g mỳ căn, 2-3 bìa đậu phụ, 2 -3 cây sả, ngũ vị hương

– Phần chao ăn kèm: 1 thìa canh chao đỏ, 1 thìa canh chao trắng, đường

– Sợi hủ tiếu tươi hoặc khô

– Giá đỗ, xà lách xoăn, muối, xì dầu, đường.

Cách làm:

Bước 1:

– Phần nước dùng: rửa sạch tất cả các loại rau củ, táo bổ làm đôi, ngô tách bỏ lá và râu ngô cho thật sạch, cà rốt cạo vỏ sạch, cho tất cả vào nồi, thêm vài viên đường phèn và muối, đặt lên bếp đun sôi hầm lấy nước dùng.

hu-tieu-chay-322

Bước 2:

– Mỳ căn rửa sạch, xắt thành từng lát vừa ăn.

– Đậu phụ rửa sạch, xắt quân cờ vừa ăn.

hu-tieu-chay-330

Bước 3:

– Đun nóng nồi, cho dầu, thả mỳ căn, đậu phụ vào rán vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

hu-tieu-chay-336

Bước 4:

– Cho mỳ căn, đậu phụ, thêm sả đập dập, một thìa nhỏ ngũ vị hương vào nồi, thêm một thìa nhỏ muối, một thìa canh xì dầu, một thìa canh đường, trộn đều ướp khoảng 30 phút trước khi chế biến.

– Đặt nồi đậu phụ lên bếp, đun lửa nhỏ thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều và đổ vào một ít nước lọc, kho khoảng 30 phút, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, nêm hơi mặn vì bạn dùng ăn kèm với nước dùng và hủ tiếu.

hu-tieu-chay-344

Bước 5:

– Giá đỗ nhặt sạch, xà lách xoăn rửa sạch, để ráo.

hu-tieu-chay-350

Bước 6:

– Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ rễ, rửa sạch.

hu-tieu-chay-356

Bước 7:

– Phần chao ăn kèm: hòa chao đỏ, chao trắng vào bát, thêm đường tùy theo sở thích của bạn.

hu-tieu-chay-362

Bước 8:

– Phần nồi nước dùng ở bước 1 sau khi hầm để các loại rau củ ra hết chất, vớt rau củ bỏ đi, bạn thêm nấm hương vào nồi, tiếp tục đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, ở nồi nước dùng bạn chỉ nêm muối không nêm xì dầu vì xì dầu sẽ làm cho phần nước dùng bị chua.

hu-tieu-chay-368

Bước 9:

– Đun nồi nước sôi, cho hủ tiếu vào chần sơ, đổ hổ tiếu vào bát lớn.

hu-tieu-chay-374

Bước 10:

– Khi dùng múc một ít đậu phụ và mỳ căn kho vào bát, thêm nấm hương và chan nước dùng, bên trên thêm một ít chao, dùng kèm với giá và xà lách xoăn.

hu-tieu-chay-380

Nguồn: doivi

Sơ Lược:
Tiêu đề:
Hủ tiếu chay
Ngày Tháng:
Thời Gian Chuẩn Bị:
Thời Gian Chế Biến:
Tổng Thời Gian:
Đánh Giá:
5 Based on 14 Review(s)

5 COMMENTS

  1. Heya! I know this is kind of off-topic but I needed to ask.

    Does running a well-established website such as yours require a large amount of
    work? I’m brand new to running a blog but I do write in my journal every day.

    I’d like to start a blog so I can share my experience and feelings online.
    Please let me know if you have any ideas or tips for new aspiring bloggers.
    Thankyou!

  2. It is the best time to make some plans for the future and it’s
    time to be happy. I have read this post and if I could I
    desire to suggest you few interesting things or tips.
    Perhaps you could write next articles referring to this article.
    I wish to read even more things about it!

LEAVE A REPLY