Kim chi cà bát chua cay lạ miệng

2
966

Bạn hãy thử kết hợp quả cà bát của Việt Nam với kim chi của Hàn Quốc để có món cà bát kim chi vừa lạ vừa quen, thơm mùi giềng tỏi, lại chua chua cay cay và đặc biệt là cực giòn và vô cùng lạ miệng này nhé!

mon-an-han-quoc

Nguyên liệu:

300gr cà bát hoặc cà pháo

1 lóng riềng nhỏ

1 – 2 nhánh tỏi nhỏ

Nước mắm, đường, muối

3 thìa cà phê ớt bột. Bạn có thể dùng ớt làm kim chi hay ớt bột bình thường đều được. Ớt bột chuyên dụng làm kim chi sẽ có màu đẹp hơn ớt bột bình thường nhưng không cay bằng.

Vài que tre hay bát thủy tinh nhỏ.

mon-an-han-quoc

Chế biên:

Cà rửa sạch, bổ dọc làm tư hoặc làm hai, ngâm cà qua đêm trong thau nước lạnh có pha 3 thìa cà phê muối.

mon-an-han-quoc

Hôm sau đổ cà ra rổ cho ráo nước, dùng tay vắt cho cà ra bớt nước và bớt hột, tuyệt đối không rửa qua nước lạnh nữa.

Riềng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ.

mon-an-han-quoc

Bỏ riềng và tỏi vào cối giã nhuyễn cùng với 1 thìa cà phê đường.

mon-an-han-quoc

Trộn đều tỏi, riềng đã giã với 2 thìa cà phê nước mắm.

mon-an-han-quoc

Cho cà vào bát thủy tinh dày hoặc lọ thủy tinh có nắp kín, đổ hỗn hợp tỏi riềng và ớt bột vào, trộn đều lên.

mon-an-han-quoc

Để tầm khoảng 3 giờ đồng hồ, cà sẽ ra nước, bạn nhanh tay lấy vài qua tre hay 1 bát thủy tinh bằng sứ, đè nhẹ lên bề mặt cà để cà chìm xuống mặt nước. Làm như vậy cà sẽ không bị thâm đen.

mon-an-han-quoc

Cất lọ cà vào nơi thoáng mát, để khoảng từ 2 – 3 ngày cà ra nhiều nước hơn, sẽ có vị chua nhẹ, bạn cất vào tủ lạnh dùng dần. Nếu muốn cà chua nhanh bạn thêm vào 1 thìa cà phê giấm và trộn đều lên là được.

mon-an-han-quoc

Cà bát, cà pháo muối chua là món ăn vô cùng thân thuộc trên mâm cơm người Việt từ không biết bao đời nay; cũng như món kim chi đối với người Hàn Quốc. Bạn hãy thử kết hợp quả cà bát của Việt Nam với kim chi của Hàn Quốc để có món cà bát kim chi vừa lạ vừa quen, thơm mùi giềng tỏi, lại chua chua cay cay và đặc biệt là cực giòn và vô cùng lạ miệng này nhé!

mon-an-han-quoc

Nếu làm nhiều, cà chua quá mà bạn chưa kịp ăn hết thì bạn có thể dùng cà này kho cùng thịt cá hoặc nấu thành bát canh chua cay, ăn trong những ngày lạnh sẽ rất hợp đấy!

mon-an-han-quoc

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Nguồn: afamily

Sơ Lược:
Tiêu đề:
Kim chi cà bát chua cay lạ miệng
Ngày Tháng:
Thời Gian Chuẩn Bị:
Thời Gian Chế Biến:
Tổng Thời Gian:
Đánh Giá:
5 Based on 4 Review(s)

2 COMMENTS

  1. I absolutely love your blog.. Great colors
    & theme. Did you build this site yourself? Please reply back as I’m
    looking to create my very own site and would love to learn where you
    got this from or exactly what the theme is named. Thanks!

Trả lời esta Cancel reply