Làm kim chi củ cải như người Hàn

1
802

Bạn thích ẩm thực Hàn Quốc? Bạn thích nấu món Hàn? Vậy đừng bỏ qua công thức làm món kim chi củ cải đặc biệt ngon và đậm chất Hàn sau đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

  • Củ cải: 3 củ lớn
  • Muối hạt: ¼ chén
  • Ớt bột Hàn Quốc: 5 thìa canh
  • Đường kính: 2 thìa canh
  • Hành tây: ½ củ, cắt miếng vuông nhỏ
  • Tỏi: 3 tép, bóc vỏ
  • Gừng: 1 miếng, cắt nhỏ/sợi
  • Mắm tép Hàn Quốc: 2 thìa canh
  • Sữa tươi: 5 thìa canh
  • Mắm cá cơm: 1 thìa canh
  • Xiro bắp (thường dùng để ướp thực phẩm): 2 thìa canh. Nếu không có, bạn có thể dùng 1 thìa canh đường để thay thế.
  • Hành lá, cắt nhỏ: 1 chén nhỏ

HƯỚNG DẪN

Bạn thích ẩm thực Hàn Quốc? Bạn thích nấu món Hàn? Vậy đừng bỏ qua công thức làm món kim chi củ cải đặc biệt ngon và đậm chất Hàn sau đây nhé!

kim-chi-cu-cai
Kim chi củ cải giòn giòn chua cay, có thể ăn kèm với cơm hoặc các loại mì.

 

Làm kim chi củ cải thôi nào!

– Bước 1: Củ cải gọt bỏ, rửa sạch và cắt thành những khối vuông nhỏ, vừa gắp có độ dày khoảng 1,5-2cm trở lên.

– Bước 2: Cho củ cải vào tô, sau đó thêm đường và muối hạt vào trộn đều. Ướp củ cải vời đường+muối trong vòng 40-50 phút thì đem rửa với nước sạch rồi để ráo. Sau đó, trộn củ cải với 1 thìa canh bột ớt Hàn Quốc.

– Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp gồm hành tây, tỏi, gừng, mắm tép Hàn và sữa. Sau khi xay xong, đổ hỗn hợp ra chén và thêm 4 thìa canh bột ớt còn lại, cùng mắm cá cơm, xiro bắp (hoặc đường) rồi khuấy đều thật đều. Để yên khoảng 5-7 phút.

Cho hỗn hợp này vào củ cải và trộn đều. Bạn có thể mang bao tay thực phẩm để trộn củ cải bằng tay sẽ giúp những miếng củ cải thấm đều hơn các gia vị.

– Bước 4: Cho củ cải đã ướp vào trong hộp/lọ thuỷ tinh và đậy thật kín. Để ngoài nhiệt độ phòng khoảng 1,5-2 ngày, sau đó đặt trong tủ lạnh ngắn mát khoảng 6-7 ngày.

Sau 8-9 ngày, bạn đã có một món kim chi củ cải đậm chất Hàn với vị cay cay, giòn giòn, chút vị mặn. bạn có thể ăn kim chi kèm với cơm nóng, với cơm trộn, với mì tôm hay lẩu… rất ngon.

Bây giờ, ngoài món kim chi bắp cải ngon ngon thì bạn lại có thêm một món kim chỉ củ cải giòn giòn hấp dẫn. Món Hàn thật thú vị phải không bạn? Nếu bạn thích ẩm thực Hàn Quốc, có thể đăng ký một khóa học nấu món Hàn để thỏa mãn đam mê của mình nhé!

Nguồn: daynauan

1 COMMENT

LEAVE A REPLY