Lưỡi lợn xào lăn ngon ngon giòn giòn

4
795

Lưỡi lợn xào lăn với lưỡi lợn, mộc nhĩ giòn giòn, lạc rang bùi bùi, hương ca ri, rau mùi tàu là sự kết hợp hương vị thơm ngon và đặc trưng của món xào lăn

luoi-lon-xao-lan

Nguyên liệu (4 người ăn):

  • – Lưỡi lợn:  300g
  • – Nước cốt dừa : 1 chén
  • – Miến : 1/2 lọn, Mộc nhĩ : 3 tai, Hành tây : ½ củ
  • – Sả : 3 cây,  Gừng : 1 củ nhỏ
  • – Muối, tiêu, đường
  • – Màu hạt điều, dầu ăn
  • – Lạc (đậu phộng) rang, bột ca ri
  • – Mùi tàu, ngổ, ớt, hành tỏi băm

Cách làm lưỡi lợn xào lăn:

  • – Lưỡi lợn trụng qua nước sôi có gừng đập dập, cạo sạch bên ngoài, xắt lát mỏng, ướp với 1 ít tiêu, 1/2 thìa muối, 1 chút đường, 1 muỗm hành tỏi băm, 1 muỗm bột ca ri, trộn đều.
  • – Hành tây cắt múi cau. Miến ngâm mềm cắt khúc, mộc nhĩ ngâm mềm, cắt miếng. Ớt cắt hình thoi, sả cây đập dập, cắt khúc. Mũi tàu, rau ngổ cắt khúc.
  • – Phi thơm sả rồi cho tiếp 1 muỗm hành tím và tỏi băm, cho lưỡi lợn vào xào cho săn, sau đó cho 1/2 chén nước và 1 chén nước cốt dừa, mộc nhĩ vào nấu, cho thêm 1 muỗm màu dầu điều, sau đó cho tiếp hành tây, ớt, cuối cùng cho miến, nêm rau ngổ, mùi tàu, rắc lạc rang lên trên.
Mách nhỏ

Trụng lưỡi lợn qua nước có gừng rồi cạo sạch giúp khử mùi hôi trong lưỡi. Cho miến vào lúc cuối và đảo nhanh tay để miến không bị nát. Món Lưỡi lợn xào lăn có thể ăn kèm với cơm, bún, hoặc bánh mì

Nguồn: amthuchanoi

4 COMMENTS

  1. I’m extremely pleased to uncover this website. I want to to thank you for ones time for this
    wonderful read!! I definitely savored every part of it and i also
    have you book-marked to see new information on your web site.