Lươn xào lá lốt

1
798

Thịt lươn ngọt, cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt, bạn sẽ không khỏi bị hấp dẫn với món lươn xào lá lốt.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 con lươn 500gr
  • Lá lốt
  • Tỏi, hành củ khô
  • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột nêm

HƯỚNG DẪN

Các món ăn làm từ lươn không những bổ dưỡng mà còn có hương vị thơm ngon đặc biệt. Không thể bỏ qua trong thực đơn món lươn xào lá lốt thơm ngon tốt cho sức khỏe bởi lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết, lá lốt có tính âm, giúp giảm đau xương khớp, căn bệnh thường gặp những ngày giao mùa.

luon-xao-la-lotThịt lươn ngọt quyện với mùi thơm đặc trưng của lá lốt sẽ làm món ăn rất hấp dẫn.

Cách làm món lươn xào lá lốt

Bước 1: Đầu tiên, lươn rửa sạch với nước muối, giấm cho hết nhớt và bẩn bên ngoài da, lột fillet, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Tỏi và hành bạn rửa sạch, lột vỏ rồi đem đập dập.

Bước 3: Rửa sạch lá lốt, đem thái sợi.

Bước 4: Lươn đem ướp với ½ hành, tỏi. 2 muỗng café, nước mắm, 1 muống café bột ngọt và 1 muỗng café hạt nêm. Trộn đều và để ngấm gia vị vào lươn.

Bước 5: Đun chảo nóng, cho dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho lươn vào xào săn lại.

Bước 6: Khi lươn chín, cho lá lốt thái sợi vào đảo đều, nêm nếm lại vừa miệng thì tắt bếp. Cho lươn ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Lươn có thể chế biến theo nhiều cách như nướng, bằm xúc bánh trắng ăn hay nấu miến…Tuy nhiên món lươn xào lá lốt vẫn là món yêu thích của nhiều người. Lá lốt thường dùng làm rau sống hoặc gia vị để nấu canh ăn kèm, giúp giảm bớt khí hàn của thực phẩm, giảm bớt mùi tanh. Khi làm món lươn xào lá lốt, món ăn không chỉ rất bổ dưỡng mà còn phòng được nhiều căn bệnh như phong hàn thấp, tay chân lạnh, rối loạn tiêu hóa…

Chúc bạn thành công với cách làm món lươn xào lá lốt này!

Nguồn: daynauan

1 COMMENT

LEAVE A REPLY