Món Bò cuộn rau củ nướng áp chảo

0
1406

Thịt bò cuộn mềm thơm, rau củ giòn ngọt mà không ngấy, cả hai kết hợp giúp bạn đổi món cho bữa tối mùa này thêm ấm áp.

mon-bo-cuon-rau-cu-nuong-ap-chao

Nguyên liệu:

– 800g thịt bò thăn

– Muối, hạt tiêu

– 15ml dầu ô liu

– 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 1/2 quả bí xanh

– Một vài nhánh hành lá, 2 nhánh tỏi

– 10g bơ, 30g hành khô băm nhỏ, 40ml giấm thơm, 50g đường nâu , 50ml nước cốt bò hầm.

Cách làm:

mon-bo-cuon-rau-cu-nuong-ap-chao-1

Bước 1:

– Thịt bò rửa sạch, thái lát lớn, dùng chày kim loại dần mỏng thịt bò rồi cắt thành những miếng chữ nhật kích thước khoảng 5×15 cm.

mon-bo-cuon-rau-cu-nuong-ap-chao-2

Bước 2:

– Ướp thịt bò với muối, tiêu, một chút nước tương hoặc dầu hào.

– Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

mon-bo-cuon-rau-cu-nuong-ap-chao-3

Bước 3:

– Cà rốt, ớt chuông, bí xanh xắt sợi mỏng.

– Hành lá chẻ dọc, cắt khúc lớn, tỏi đập giập.

mon-bo-cuon-rau-cu-nuong-ap-chao-4

Bước 4:

– Làm nước sốt: cho bơ vào chảo đun nóng chảy.

– Cho thêm hành khô băm nhỏ vào rồi phi thơm với bơ tan.

mon-bo-cuon-rau-cu-nuong-ap-chao-5

Bước 5:

– Tan bơ cho thêm giấm, đường nâu và nước cốt thịt bò vào, khuấy đều để pha trộn các hương vị với nhau.

– Đun nước sốt tới khi sủi tăm, giảm lửa về mức trung bình để nước sốt hơi sánh lại.

– Đổ nước sốt ra bát.

mon-bo-cuon-rau-cu-nuong-ap-chao-6

Bước 6:

– Chảo rửa sạch, phi thơm tỏi cùng một chút dầu ô liu.

mon-bo-cuon-rau-cu-nuong-ap-chao-7

Bước 7:

– Xào cà rốt, ớt chuông, bí xanh đã cắt sợi và hành lá chẻ trong khoảng 2-3 phút.

mon-bo-cuon-rau-cu-nuong-ap-chao-8

Bước 8:

– Nêm muối, tiêu và rắc một chút rau mùi khô vào rau xào.

Món Bò cuộn rau củ nướng áp chảo

Bước 9:

– Trải thịt bò đã tẩm ướp ra mặt phẳng, đặt rau xào vào giữa rồi cuộn thịt lại, gài tăm cho thịt không bị bung ra.

– Rắc thêm chút tiêu lên thịt bò cuộn.

mon-bo-cuon-rau-cu-nuong-ap-chao-10

Bước 10:

– Đun nóng chảo trên lửa liu diu, thêm một chút dầu vào lòng chảo rồi đặt từng cuộn thịt bò vào.

– Lật liên tục để bò không bị cháy, chờ bò chín tới rồi nhanh chóng bỏ thịt bò ra khỏi chảo.

– Khi ăn thì rưới một chút nước sốt lên thịt bò.

Theo Ngôi sao

Sơ Lược:
Tiêu đề:
Món Bò cuộn rau củ nướng áp chảo
Ngày Tháng:
Thời Gian Chuẩn Bị:
Thời Gian Chế Biến:
Tổng Thời Gian:
Đánh Giá:
5 Based on 4 Review(s)

LEAVE A REPLY