Những món bún nặng mùi nhưng ăn là mê khắp 3 miền

59
2299

Bún mắm, bún đậu mắm tôm, bún giả cầy… ăn nặng mùi nhưng khi đã thử, thực khách sẽ mê ngay! 

Bún đậu mắm tôm

Món ăn dân dã này nổi tiếng khắp 3 miền đất nước với các nguyên liệu, cách chế biến đơn giản nhưng lại có một hương vị đặc trưng mê hoặc thực khách. Có lẽ bởi vậy mà bún đậu mắm tôm ở đâu cũng vẫn là món ăn được nhiều người thích thú và chưa bao giờ hết “chán”.

bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm. Ảnh: webtretho

Món ăn gồm bún, đậu rán giòn, rau thơm, kinh giới, có nơi ăn kèm thịt luộc, chả cốm… và không thể thiếu được bát mắm tôm dậy mùi được pha cùng chanh ớt. Đơn giả là vậy nhưng để hút được khách chính là cách pha chế mắm tôm. Chất lượng của mắm tôm quyết định rất lớn tới sự thành công của món ăn. Sau khi vắt quất và đảo đều lên, người ăn sẽ rất ấn tượng với mùi thơm đặc trưng và vị cay quyện cùng vị ngọt mặn của mắm.

2. Bún giả cầy

Nguyên liệu chính làm bún giả cầy là chân giò lợn, bao gồm cả phần thịt chân giò và phần móng giò. Móng được làm sạch lông rồi thui trên lửa đến khi đạt độ vàng sậm màu cánh gián rồi mang rửa lại, chặt thành miếng kích thước cỡ hai ngón tay. Thịt chân giò cũng thái miếng to hơn quân cờ một chút rồi cho tất cả vào nồi ướp cùng với các loại giềng mẻ, mắm tôm, cho thêm măng chua ninh đến khi sền sệt.

bún giả cầy

Ăn kèm với giả cày phải là bún lá ép thành miếng nhỏ và rau húng vịt (hay còn gọi là húng chó). Ảnh: Emdep

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận miếng thịt vàng ươm đượm mùi lửa, mùi bì cháy thơm quyện lẫn trong mùi riềng mẻ, chua chua của măng rất kích thích vị giác. Giả cầy ăn cùng với bún, nước sóng sánh dậy mùi thơm của riềng mẻ và hương vị mắm tôm, là món ăn được dân văn phòng rất thích.

3. Bún riêu

Bún riêu với các nguyên liệu như cua đồng xay lọc lấy nước rồi nấu làm nước dùng, ăn cùng bún và một số nguyên liệu như cà chua, đậu phụ rán, thịt luộc, thịt bò… Đây là món ăn nổi tiếng của miền Bắc với hương vị đặc trưng của cua đồng, vị chua thanh thanh của cà chua, dấm bỗng… và không thể thiếu chút mắm tôm cho dậy mùi.

bún riêu

Bát bún riêu cua như một bức tranh sặc sỡ sắc màu. Ảnh: I.T

Bát bún riêu cua được dọn ra khiến người thưởng thức khó mà kìm lòng bởi những sợi bún mềm, gạch cua đóng váng, chút giòn tan của hành phi cùng các loại rau sống.

4. Bún bò Huế

bún bò huế

Bún bò Huế với hương vị đặc trưng hấp dẫn không lẫn với món ăn nào. Ảnh: I.T

Ngoài vị ngọt của xương, nước dùng của món bún nổi tiếng đất cố đô còn có vị cay của ớt, thơm của sả, đậm đà của mắm ruốc.

5. Bún hến

Thành phần hương vị tinh tế với rau thân chuối xắt nhỏ, hoa chuối xắt mỏng, rau diếp, hạt mè, đậu phộng chiên, da heo chiên, bún, hến… Một tô bún hến Huế vừa đủ ăn mà không quá no, rất thích hợp với ăn chơi lúc xế chiều. Ngoài những con hến bé bằng đầu ngón tay út đặc trưng của đất kinh kỳ (Huế), món ăn này còn hút thực khách với hương thơm của mắm ruốc ăn kèm.

6. Bún mắm

bún mắm

Bún mắm với hương vị mắm cá đặc trưng của ẩm thực miền Tây. Ảnh: Foody

Bún mắm từ lâu được xem là đặc sản của Cần Thơ, Trà Vinh, Sóc Trăng, Cà Mau, Bạc Liêu… Trong món bún đặc sản miền Tây Nam bộ, nước lèo được nấu từ mắm cá linh và mắm cá sặc nên có mùi rất đặc trưng.

Nguồn: 24h

59 COMMENTS

  1. My spouse and I absolutely love your blog and find most of your post’s to be precisely what I’m looking for.
    Do you offer guest writers to write content in your case?
    I wouldn’t mind writing a post or elaborating on most of the subjects you write concerning here.

    Again, awesome web log!

  2. Fantastic beat ! I would like to apprentice while you amend your site, how could i subscribe
    for a blog site? The account helped me a acceptable
    deal. I had been a little bit acquainted of this your
    broadcast offered bright clear idea

  3. Appreciating the commitment you put into your site and in depth information you
    offer. It’s awesome to come across a blog every once in a while that isn’t the same outdated rehashed information. Wonderful
    read! I’ve saved your site and I’m adding your RSS feeds to
    my Google account.

  4. Woah! I’m really enjoying the template/theme of this blog.
    It’s simple, yet effective. A lot of times it’s tough to get that “perfect balance” between usability and visual appeal.
    I must say you have done a fantastic job with this.

    In addition, the blog loads very quick for me on Opera. Outstanding Blog!

  5. Hi I am so glad I found your weblog, I really found you by accident,
    while I was browsing on Bing for something else, Nonetheless I am here now and would just
    like to say thank you for a fantastic post and a all round thrilling blog (I also love the theme/design), I don’t have time
    to read through it all at the moment but I have saved it and also added your RSS feeds, so when I have time
    I will be back to read a lot more, Please do keep up the awesome jo.

  6. Youre so cool! I dont suppose Ive read something like this before. So good to search out someone with some unique ideas on this subject. realy thank you for starting this up. this web site is something that is needed on the net, someone with somewhat originality. helpful job for bringing something new to the web!

  7. Hiya, I’m really glad I have found this information. Nowadays bloggers publish only about gossip and internet stuff and this is really irritating. A good site with interesting content, that is what I need. Thanks for making this website, and I will be visiting again. Do you do newsletters by email?

  8. An interesting discussion is worth comment. I do think that you should write read more about this topic, it will not be considered a taboo subject but usually everyone is too few to communicate in on such topics. To another. Cheers

  9. You can definitely see your skills within the work you write. The sector hopes for more passionate writers like you who aren’t afraid to say how they believe. At all times go after your heart. “Man is the measure of all things.” by Protagoras.

  10. Excellent blog! Do you have any suggestions for aspiringwriters? I’m hoping to start my own site soon but I’m a little lost on everything.Would you recommend starting with a free platform like WordPress or go for a paid option?There are so many options out there that I’m totally confused.. Any tips? Appreciate it!

  11. I went to qivana detox Not sure St. Loo starter Joe Kelly can match those numbers. In his only start against the Dodgers back in August, he got a win, but gave up six hits in just five innings, and L.A.’s main weapon, Hanley Ramirez, didn’t even play. Gotta roll with dem Bums for half a Benjamin.

  12. Thanks for your post. I also think that laptop computers have gotten more and more popular nowadays, and now are often the only form of computer utilised in a household. This is due to the fact that at the same time that they’re becoming more and more economical, their working power is growing to the point where they may be as effective as desktop through just a few in years past.

  13. Hiya, I’m really glad I have found this info. Nowadays bloggers publish only about gossip and internet stuff and this is actually annoying. A good site with exciting content, that’s what I need. Thanks for making this website, and I will be visiting again. Do you do newsletters by email?

  14. I have been surfing on-line greater than 3 hours as of late,
    but I never discovered any attention-grabbing article like yours.

    It is lovely worth sufficient for me. In my view, if all site owners and
    bloggers made good content material as you probably did, the internet might be
    much more helpful than ever before.

Trả lời esta Cancel reply