Sai lầm khiến thực phẩm mất hết dinh dưỡng các bà nội trợ cần biết

875
23697
Nhiều người vẫn có những thói quen không tốt khiến thực phẩm mất đi các chất dinh dưỡng.

Chế biến lâu với các món ăn từ trứng

Khi trứng gà nấu lâu, bề mặt lòng đỏ trứng sẽ chuyển sang màu xám, đó chính là hợp chất do chất sắt trong lòng đỏ và lưu huỳnh trong protein tạo thành, chất này thực sự rất khó hấp thu vào cơ thể nên làm giảm hẳn chất dinh dưỡng của trứng.

che bien mon an

Chế biến quá lâu với các món từ trứng làm mất đi chất dinh dưỡng của trứng

Gọt vỏ khi ăn cà tím

Vỏ của cà tím chứa nhiều dưỡng chất thực vật được gọi là nasunin, một chất chống oxy hóa có khả năng giúp bảo vệ sự tổn thương của màn …Vì vitamin P ở trong cà tím tập trung phần lớn ở vỏ mà đây là một loại vitamin mà chúng ta rất cần thiết để duy trì sức khỏe, chống suy nhược cơ thể.

Gọt vỏ trái cây quá dày

Do sợ hàm lượng chất bảo quản còn lưu lại trên trái cây nên chúng ta thường gọt vỏ rất dày khi ăn, chính điều này đã làm mất đi phần lớn vitamin có trong trái cây rồi đấy. Hãy ngâm trái cây vào dung dịch diệt khuẩn nano, hoặc với muối,… để khử trùng, để ráo và gọt vỏ thật mỏng thậm chí có thể ăn nguyên vỏ càng tốt.

Cho nước lạnh vào xoong, nồi khi đang nấu thịt, ninh xương

Trong thịt và xương có hàm lượng mỡ và protein rất lớn, khi đang nấu, đột nhiên cho nước lạnh vào, nhiệt độ nước bị giảm, mỡ và protein bị đông kết lại, các khe hỏng trong thịt và xương co lại khiến xương, thịt khó mềm nhừ, mùi vị thơm ngon của chúng cũng bị giảm hẳn.

Chính vì thế nếu bạn đang nấu mà muốn bổ sung nước thì nên cho thêm nước nóng nhé.

Rã đông thực phẩm ở nhiệt độ cao

Bạn muốn chúng rã đông nhanh nên cho vào lò vi sóng hoặc ngâm vò nước nóng và đây là nguyên nhân khiến thực phẩm mất đi các chất dinh dưỡng vốn có. Tốt nhất, để thực phẩm đông lạnh đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng nên để chúng rã đông tự nhiên, bạn có thể cho thêm một chút muối rắc nhẹ lên bề mặt để đẩy nhanh quá trình này.

che_bien_mon_an

Cho giấm vào khi xào rau

Xào rau xanh không nên cho giấm vào bởi vì nó sẽ làm giảm chất dinh dưỡng trong rau xuống rất nhiều do chất magie trong rau bị các phân tử oxy hóa trong giấm thay thế ở điều kiện nhiệt độ cao.

Kho thịt với thời gian quá lâu

Kho thịt quá lâu sẽ làm mất đi chất protein trong thịt, đồng thời khiến chất béo và đường bị đun ở nhiệt ộ cao biến chất trở nên độc hại.

Ăn phần cái, bỏ phần nước

Không nên chỉ ăn phần cái mà bỏ phần nước, vì các khoáng chất và vitamin trong quá trình chế biến bị hòa tan vào nước rất nhiều.

Nguồn: dinhduong

875 COMMENTS

  1. My developer is trying to persuade me to move to .net from PHP.
    I have always disliked the idea because of the costs. But
    he’s tryiong none the less. I’ve been using Movable-type on several websites
    for about a year and am anxious about switching to another platform.
    I have heard very good things about blogengine.net.
    Is there a way I can import all my wordpress posts into it?

    Any kind of help would be greatly appreciated!

  2. hello there and thank you for your information – I’ve certainly
    picked up something new from right here. I did however expertise a few
    technical points using this site, as I experienced to reload the
    website many times previous to I could get it to load properly.
    I had been wondering if your web hosting is OK? Not that I’m
    complaining, but sluggish loading instances times will sometimes affect your placement in google and can damage
    your high-quality score if advertising and
    marketing with Adwords. Well I’m adding this RSS to my email and can look out
    for much more of your respective fascinating content.
    Make sure you update this again very soon.

  3. I have to thank you for the efforts you have put in penning this website.

    I am hoping to see the same high-grade blog posts by you
    later on as well. In truth, your creative writing abilities has inspired me to get my
    very own blog now 😉

  4. Mу coder is tryіng to convince mе to mօvе tо .net fr᧐m PHP.
    I һave alwayѕ diliked thе idea becauѕe of the expenses.

    Bսt he’ѕ tryiong none the less. I’ve Ьeen using Movable-type on ɑ variety
    of websites fоr aƅоut a year and am anxious about switching tⲟ anotһer platform.

    I hɑve heaгd great thingѕ aboujt blogengine.net.
    Ιѕ theгe a wɑy І can import all my wordpress content into it?
    Any kind оf help would ƅe гeally appreciated!

  5. Greetings from Florida! I’m bored at work so I decided to browse
    your website on my iphone during lunch break. I enjoy the information you provide here and can’t
    wait to take a look when I get home. I’m surprised
    at how fast your blog loaded on my phone .. I’m not
    even using WIFI, just 3G .. Anyways, awesome site!

  6. It is the best time to make some plans for the future and it is
    time to be happy. I’ve read this post and if I could I wish to suggest you some
    interesting things or tips. Perhaps you can write next articles referring to this article.

    I desire to read more things about it!

  7. Howdy! I realize this is kind of off-topic but I had to ask.
    Does operating a well-established blog like yours require a large amount of work?
    I’m completely new to writing a blog however I do write in my
    journal every day. I’d like to start a blog so I will be able to share my experience and thoughts online.
    Please let me know if you have any kind of recommendations or
    tips for brand new aspiring blog owners. Thankyou!

  8. First of all I would like to say awesome blog! I had a quick question in which I’d like to ask if you do not mind.
    I was curious to know how you center yourself and
    clear your mind before writing. I’ve had difficulty clearing my mind in getting my ideas out.
    I truly do enjoy writing however it just seems like the first 10 to 15 minutes are wasted simply just trying to figure out how to begin. Any ideas or hints?
    Thank you!