Sò điệp áp chảo ngon khó cưỡng

0
713

Sò điệp là một loại hải sản khá thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng rất cao, đặc biệt là giàu vitamin A rất tốt cho mắt.

NGUYÊN LIỆU

  • 700 gram sò điệp (4 đến 5 con sò)
  • Muối và tiêu
  • 1 muỗng bơ hoặc dầu ô liu

HƯỚNG DẪN

Chắc hẳn bạn đã khá quen thuộc với các món sò điệp ở quán ốc. Nhưng nếu bạn muốn thưởng thức sò điệp với hương vị đặc trưng vốn có thì công thức sò điệp áp chảo đơn giản dưới đây sẽ thú vị đấy!

so diep ap chao

Nguyên liệu:

  • 700 gram sò điệp (4 đến 5 con sò)
  • Muối và tiêu
  • 1 muỗng bơ hoặc dầu ô liu

Hướng dẫn:

Học nấu ăn ngay công thức sò điệp áo chảo nhé!

Bước 1: Sơ chế bằng cách loại bỏ phần cơ bên: đây là một phần nhỏ của sò điệp kết dính chúng với vỏ. Sợi cơ này khi ăn sẽ hơi dai. Bạn chỉ cần dùng tay kéo nhẹ ra là được. Nếu bạn lỡ quên không tách phần cơ này, cũng đừng quá lo lắng, món sò điệp sẽ dai thêm một chút nhưng vẫn giữ được hương vị của món ăn.

Bước 2: Để một lúc cho sò điệp ráo nước hoặc có thể dùng giấy ăn thấm nước. Sau đó rắc đều trên bề mặt với một lượng muối và tiêu vừa đủ.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp và đun nóng: thêm vào chảo một ít dầu ô liu hoặc bơ rồi vặn lửa vừa.

Bước 4: Cho sò điệp vào chảo: Đặt từng lát sò điệp vào chảo cách nhau một khoảng thích hợp. Các bạn lưu ý không nên chiên quá nhiều sò điệp một lúc và hãy chia ra theo từng đợt.

Bước 5: Chiên trong 2 phút rồi trở mặt. Nếu sò điệp vẫn dính chặt vào chảo, chờ thêm vài giây nữa rồi lật mặt còn lại.

Bước 6: Sau khi đảo mặt, tiếp tục chiên trong vòng 2 đến 3 phút. Cả hai mặt khi chín sẽ chuyển màu vàng nâu, nhưng vẫn đảm bảo độ mềm giống như dạng rau câu thạch, các bạn lưu ý không nên chiên quá chín sẽ làm sò điệp trở nên mềm và dai hơn.

Các bạn nên thưởng thức sò điệp ngay khi vừa chế biến xong nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm sò điệp áp chảo!

Nguồn: daynauan

LEAVE A REPLY