Thịt dê nấu cà ri nóng hổi

1
990

Sắp có gió mùa về, làm món này để cùng cả nhà thưởng thức nhé.

chicken-curry-ca-ri-ga-1

Nguyên liệu:

– Thịt dê đã lọc bỏ xương: 500 gr
– Nước dừa: 1 quả
– Nước cốt dừa: 1/2 bát ăn cơm
– Bột cà ri: 3 gói (3g/ gói)
– Sữa: 1 túi
– Khoai tây: 1 củ
– Khoai lang: 1 củ
– Hành khô, gừng, tỏi, sả, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu.

1350353417-Thit_de_nau_cari1

Thực hiện:

Bước 1: Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Sả bóc bỏ bớt lớp vỏ ngoài, rửa sạch, phần gốc băm nhỏ, phần thân đập dập, cắt khúc. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

thit dê

Bước 2: Thịt dê lọc bỏ xương, thái thành những miếng vuông quân cờ. Bóp đều thịt với , kế đến là hỗn hợp gừng rượu để khử bớt mùi hôi của thịt. Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho dấm vào rồi cho thịt dê vào chần qua.

Vớt thịt dê ra rửa lại với nước cho sạch. Đem thịt dê ướp với 1/2 chỗ hành, gừng, tỏi, một ít hạt nêm, bột canh, hạt tiêu và một gói bột cà ri. Để thịt vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ cho thịt ngấm gia vị.

cà ri dê

Bước 3: Khoai tây, khoai lang gọt bỏ vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ. Đem ngâm khoai vào bát nước có pha chút muối cho đỡ thâm và ra bớt nhựa. Sau vớt ra để ráo rồi đem rán xém vàng (chỉ cần rán qua).

1350353417-Thit_de_nau_cari4

Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho nốt phần hành, gừng, tỏi và sả vào phi thơm. Chút thịt dê cùng một gói bột cà ri nữa vào xào cho thịt dê săn lại.

1350353417-Thit_de_nau_cari5

Bước 5: Cho thịt dê cùng nước dừa vào nồi áp suất hoặc nồi cơm điện hầm cho đến khi thịt chín mềm thì cho khoai và sữa vào. Tiếp tục ninh cho đến khi khoai chín thì cho hỗn hợp nước cốt dừa pha với bột cà ri vào.

1350353417-Thit_de_nau_cari6

Đun thêm vài phút, nêm nếm thêm cho vừa miệng rồi tắt bếp (nếu dùng nồi áp suất thì chỉ ninh thịt cho chín mềm rồi chuyển thịt dê qua một cái nồi khác để thực hiện những bước còn lại).

1350353417-Thit_de_nau_cari7 Món này ăn cùng bánh mì hay cơm đều rất ngon.
1350353417-Thit_de_nau_cari8

Món này ăn cùng bánh mì hay cơm đều rất ngon. Trong thời tiết se lạnh thế này, được cùng cả nhà thưởng thức món thịt dê hầm cà ri nóng hổi, thơm nức thật chẳng còn gì bằng cả. Chúc các bạn ngon miệng!

Nguồn: eva

Sơ Lược:
Tiêu đề:
Thịt dê nấu cà ri nóng hổi
Ngày Tháng:
Thời Gian Chuẩn Bị:
Thời Gian Chế Biến:
Tổng Thời Gian:
Đánh Giá:
5 Based on 2 Review(s)

1 COMMENT

  1. Wow that was strange. I just wrote an extremely long
    comment but after I clicked submit my comment didn’t appear.
    Grrrr… well I’m not writing all that over again. Anyways, just wanted to say excellent
    blog!

LEAVE A REPLY